L’orto-terapia prevede l’attivazione di nuove attività agricole orientate a costruire una positiva circolazione e trasferimento di saperi tra le generazioni, alla salvaguardia e valorizzazione dei saperi e delle pratiche rurali locali, della biodiversità, della tipicità dei prodotti alimentari, come strumenti di supporto alla popolazione anziana e come opportunità di apprendimento per le giovani generazioni. Un percorso fortemente radicato sul territorio locale e articolato in diverse attività come, ad esempio, la coltivazione di piante officinali nello storico frutteto sperimentale voluto dal celebre studioso, intellettuale, uomo politico Guglielmo Josa che all’inizio dello scorso secolo impiantò proprio in quella porzione di territorio urbano un frutteto sperimentale e la realizzazione di percorsi attraverso il territorio circostante insieme con asini allevati nel territorio.

È possibile consultare un profilo della vita e dell’opera di Guglielmo Josa attraverso un QR posto all’interno del frutteto omonimo: dirige digitalmente verso uno spazio virtuale di approfondimento e di materiali ammessi alla consultazione che permettono di apprezzare la figura e l’opera innovativa di questo studioso e intellettuale oltre che uomo politico dalla carriera e dal profilo pieno di sfaccettature interessanti e controverse.

L’orto delle piante officinali è pensato come esperimento di agricoltura sociale e multifunzionale: capace di farsi al tempo stesso occasione per la produzione di aromi naturali e di cure cosmetiche attraverso una sinergia con le officine artigiane. 

La ruralità si fa anche strumento di valorizzazione e scoperta del territorio. Per veicolare un’idea di turismo lento, sostenibile e responsabile si realizzano passeggiate a piedi o a dorso di asino allevati direttamente sul territorio locale. Si tratta di un modo gentile di attraversare il territorio, i tratturi, le campagne, di costeggiare il lago di Occhito per leggere e interpretare gli spazi e gli ambienti locali e i patrimoni culturali, tradizionali, religiosi, artistici presenti in quest’area, ripercorrendo strade e forme della relazione uomo/animale e uomo/natura tipiche del passato e oggi nuovamente attuale per la sua sostenibilità.